Josef Valihrach se narodil a celý život žije v Krumvíři. Lásku k vínu zdědil po svém tatínkovi a hned jakmile to bylo možné, začal se vinařině věnovat naplno. Své první víno vyrobil ve čtrnácti letech a už jen čekal na vhodnou chvíli - tou byl 17. listopad a hned v roce 1990 vzniká firma Vinařství Josef Valihrach.
Od založení se jedná o firmu rodinnou. Jejich sortiment zahrnuje vína nejenom mladá, ale hlavně starší ročníky vín, vína přívlastková, bariková, ledová a posledních pár let také cuvée nebo zatím nezatříděné odrůdy jako je Cabernet Franc. Vína však nekoupíte v síti supermarketů, jsou dodávána pouze do vinoték a specializovaných obchodů.